Para cortar jamón o piezas de carne de grandes dimensiones es necesario un cuchillo especialmente diseñado; con una hoja flexible y delgada y con filo muy liso. Además, es conveniente que el mango sea ergonómico para que el agarre sea cómodo y a la vez contundente.
Para cortar jamón o piezas de carne de grandes dimensiones es necesario un cuchillo especialmente diseñado; con una hoja flexible y delgada y con filo muy liso. Además, es conveniente que el mango sea ergonómico para que el agarre sea cómodo y a la vez contundente.